ジビエについて

日高川町では、有害捕獲したイノシシ、シカを解体処理して食肉に加工する「ジビエ工房紀州」を平成22年５月に開設して、イノシシ肉、シカ肉を貴重地域資源として有効活用する取り組みを展開しています。